રીંગણા અને કોબીના કોફ્તાની કરી - Brinjal and Cabbage Kofta Curry


દ્વારા

ब्रिंजल एण्ड कैबेज कोफ्ता करी - हिन्दी में पढ़ें (Brinjal and Cabbage Kofta Curry in Hindi) 

Added to 31 cookbooks   This recipe has been viewed 1386 times

આ વાનગીની કરી અને કોફ્તા બન્ને જ અનોખા છે. અહીં કોફ્તાને રીંગણા અને કોબીના અસામાન્ય સંયોજન વડે બનાવવામાં આવ્યા છે, જ્યારે ગ્રેવીમાં આમલીનું પાણી અને ચણાના લોટ સાથે સૂકા મસાલા મેળવવામાં આવ્યા છે જે હજી વધુ પડતું અસામાન્ય સંયોજન છે. છેલ્લે તેમાં તાજી મલાઇ મેળવવામાં આવી છે, જે તમારા ડાઇનિંગ ટેબલ પર એક મજેદાર વાનગી રજૂ કરશે. રોટી સાથે અથવા ભાત સાથે પીરસી શકો. બન્ને સાથે તે જરૂર સ્વાદિષ્ટ લાગશે.

Add your private note

Brinjal and Cabbage Kofta Curry recipe - How to make Brinjal and Cabbage Kofta Curry in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૪ માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા માટે

સામગ્રી

કોફ્તા માટે
૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા રીંગણા
૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
૧/૨ કપ ઝીણી ખમણેલી કોબી
૧ ટેબલસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
૪ ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ
૧/૪ ટીસ્પૂન બેકીંગ સોડા
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
તેલ , તળવા માટે

પીસીને સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (થોડું પાણી મેળવીને)
૧ કપ મોટા સમારેલા ટમેટા
૨ ટેબલસ્પૂન ખસખસ
૨ ટેબલસ્પૂન ટુકડા કરેલા કાજૂ
લવિંગ
૨૫ મિલીમીટર ૨૫ મી.મી. (૧” )નો આદુનો ટુકડો
લીલા મરચાં , સમારેલા
૧ ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર

પીસીને સૂકો મસાલો તૈયાર કરવા માટે
૨૫ મિલીમીટર ૨૫ મી.મી. (૧”)નો તજનો ટુકડો
૩ ટુકડા લવિંગ
એલચી

બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
૨ ટેબલસ્પૂન ઘી
૨ ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ
૧/૨ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર
૫ ટેબલસ્પૂન આમલીનું પાણી
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
એક ચપટીભર સાકર
૨ ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ
વિધિ
કોફ્તા માટે

    કોફ્તા માટે
  1. એક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  2. આ મિશ્રણના ૮ સરખા ભાગ પાડી, દરેક ભાગને વાળીને નાના ગોળાકાર તૈયાર કરો.
  3. એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં એક સમયે થોડા-થોડા કોફ્તા નાંખી, કોફ્તા બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
  4. તે પછી કોફ્તાને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકી સૂકા કરી બાજુ પર રાખો.

આગળની રીત

    આગળની રીત
  1. એક કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરી, તેમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  2. તે પછી તેમાં ચણાનો લોટ અને મરચાં પાવડર મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધૂ ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  3. તે પછી તેમાં આમલીનું પાણી, સૂકો મસાલો, મીઠું, સાકર, ક્રીમ અને ૧ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર એક ઊભરો આવવા દો.
  4. ધીમા તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  5. પીરસતા પહેલા, ગ્રેવીને ફરી ગરમ કરી, તેમાં કોફ્તા ઉમેરી, હળવેથી મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  6. ગરમ ગરમ પીરસો.
Accompaniments

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews