ब्रिंजल फ्रिटर्स - Brinjal Fritters ( Kebabs and Tikkis Recipes)


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बैंगन के स्लाईस के बीच में चीज़ को सेन्डविच कर बनाया गया एक अनोखा व्यंजन। परोसने के समय, फ्रिटर्स और गाजर के स्लाईस को साते स्टिक में फँसाऐं और चाहें तो उपर जैतून रखें।

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ब्रिंजल फ्रिटर्स - Brinjal Fritters ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये

सामग्री

मिलाकर गाढ़ा घोल बनाने के लिए
५ टेबल-स्पून मैदा
५ टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
ज़रुरत अनुसार पानी

अन्य सामग्री
३ टेबल-स्पून कसा हुआ मोज़रैला चीज़
३ टेबल-स्पून कसा हुआ प्रौसेस्ड चीज़
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
२ कप पतले स्लाईस्ड लंबे बैंगन
२ टी-स्पून अमचूर , नमक औ2 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर , छिड़कने के लिए
तेल , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. १। मोज़रैला चीज़, प्रौसेस्ड चीज़ और हरी मिर्च को बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. २। बैंगन के एक स्लाईस पर थोड़ा चीज़ का मिश्रण रखें। बैंगन के दुसरे स्लाईस को उपर रखकर दबा लें।
  3. ३। बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर और फ्रिटर्स बना लें।
  4. ४। कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, कुछ फ्रिटर्स को तैयार घोल में डुबोकर उनके सुनहरा होने तक तल लें।
  5. ५। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर, अमचूर, नमक और लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण छिड़कें और गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Garlic Tomato Chutney ( Kebabs and Tikkis Recipes) 
कॅरट गार्लिक चटनी 
कोरीयेन्डर गार्लिक चटनी 
गार्लिक चटनी 
गार्लिक नान 
चन्की वेजिटेबल डिप 
दहीवाली पुदिना चटनी 
फ्रूट एण्ड वेजिटेबल सलाद 

पोषक मूल्य प्रति   serving
ऊर्जा201 कैलरी
प्रोटीन6.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट25.3 ग्राम
फाइबर5.3 ग्राम
वसा8.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल2.1 मिलीग्राम
विटामिन ए107.5 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 10.3 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.2 मिलीग्राम
विटामिन बी 32.6 मिलीग्राम
विटामिन सी6.6 मिलीग्राम
फोलिक एसिड62.4 माइक्रोग्राम
कैल्शियम114.4 मिलीग्राम
लोह2 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम60.7 मिलीग्राम
पोटेशियम180.5 मिलीग्राम
जिंक0.5 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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Reviews

ब्रिंजल फ्रिटर्स
5
 on 05 Aug 16 06:05 PM


Actually, bhaigan muzze bilkul pasand nahi. Par ye fritters khane ke baad laga ki bhaigan itna bhi bura nahi hota hai...