भात ना रसवाला मुठीया - Bhaat Na Rasawala Muthia ( Gujarati Recipe)


  द्वारा


Added to 280 cookbooks   This recipe has been viewed 9232 times

बचे हुए चावल का प्रयोग करने के लिए यह भात ना रसवाला मुठीया एक मज़ेदार तरीका है, और यह गुजरातीयों के दो आम विशेषताऐं बताता है- उन्हे रात में हल्का खाना पसंद आता है, और कभी भी बचे हुए पके हुए चावल को फेंकना पसंद नहीं आता! पके हुए चावल से बने आसान से मुठीया को मसालेदार दही के मिश्रण में उबालकर, यह व्यंजन आपको संतुष्ट कर पेट पर भारी भी नहीं पड़ता है- यह सभी इसे रात के खाने के लिए पर्याप्त चुनाव बनाते हैं।

Add your private note

भात ना रसवाला मुठीया - Bhaat Na Rasawala Muthia ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री

मुठीया के लिए
४ कप पके हुए चावल
१ कप बेसन
१/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हींग
१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून शक्कर (ऐच्छिक)
१/४ कप तेल
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
३ टेबल-स्पून तेल
२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून हींग
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून दही

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
मुठीया के लिए

    मुठीया के लिए
  1. सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत पड़ने पर ही पानी मिलाकर, नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को १६ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को लगभग ७५ मिमी (३") व्यास के लंबे रोलस् में बना लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक गहरे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और ३१/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और उबाल लें।
  3. दही को १ उपर बनाए १ टेबल-स्पून पानी के साथ मिलाकर पॅन में दुबारा डाल दें।
  4. मिश्रण को उबालकर, एक-एक कर धिरे-धिरे मुठीया डालें।
  5. ५ मिनट के लिए या मुठीया के सख्त और पक जाने तक, धिमी आँच पर उबालकर, बीच में एक बार हिलाते हुए पका लें।
  6. धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. मुठीया को मिश्रण में डालते समय, एक मुठीया डालकर देखें। अगर वह बिखर जाए, तो मुठीया के मिश्रण में थोड़ा और बेसन मिला लें और विधी अनुसार बनाऐं।
Accompaniments

कोमल 
छाछ रेसिपी | सादा छाछ | सादा भारतीय छाछ की रेसिपी | 

Nutrient values per serving
Energy571 cal
Protein12.7 g
Carbohydrates69.3 g
Fiber8.6 g
Fat26.8 g
Cholesterol1.2 mg
Vitamin A382.4 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B32.1 mg
Vitamin C2.6 mg
Folic Acid66.3 mcg
Calcium47.1 mg
Iron2.6 mg
Magnesium105.5 mg
Phosphorus236.1 mg
Sodium36.2 mg
Potassium348.9 mg
Zinc1.4 mg

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews