भात ना पूडला - Bhaat Na Poodla ( Gujarati Recipe)


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बुज़र्गो का यह कहना है कि "बराबद ना करें वरना बचेगा नहीं"। देखा गया तो, अगर बचे हुई सामग्री का प्रयोग इस व्यंजन की तरह मज़ेदार होता, तब तो मज़ा ही आ जाए! भात ना पूडला एक मज़ेदार पॅनकेक है जिसे मसले हुए बचे हुए चावल से बनाकर करारा बनाया जाता है। धनिया, जिसका प्रयोग अकसर सजाने के लिए किया जाता है, इस व्यंजन में मुख्य भाग निभाता है और खास स्वाद और रंग प्रदान करता है। इस खुशबुदार पूडले के साथ पारंपरिक छून्दा बेहद अच्छी तरह जजता है।

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Bhaat Na Poodla ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Bhaat Na Poodla ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० पूडले के लिये

सामग्री
३ कप पके हुए चावल , मसले हुए
१/४ कप गेहूं का आटा
३/४ कप बेसन
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून हींग
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/३ कप दही
१/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून शक्कर
नमकस्वादअनुसार
३१/२ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
छून्दा
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को १ टी-स्पून तेल और ३/४ कप पानी के साथ एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और मुलायम घोल बना लें।
  2. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पूनन तेल से चुपड़ लें।
  3. चम्मच भर घोल डालें और चम्मच के पिछले भाग से हल्के हाथों दबाकर, अच्छी तरह फैलाकर १०० मिमी (४") व्यास का गोला बना लें।
  4. मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  5. विधी क्रमांक २ से ४ को दोहराकर ९ और पूडले बना लें।
  6. छून्दा के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

ग्रीन चटनी 
छास 

Nutrient values per poodla
Energy177 cal
Protein4.3 g
Carbohydrates21.9 g
Fiber2.9 g
Fat7.9 g
Cholesterol1.2 mg
Vitamin A129.1 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C1 mg
Folic Acid21.3 mcg
Calcium26.8 mg
Iron0.9 mg
Magnesium35.3 mg
Phosphorus86.2 mg
Sodium12.5 mg
Potassium118.5 mg
Zinc0.5 mg

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