बेसन शीरा - Besan Sheera ( Desi Khana)


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Besan Sheera ( Desi Khana) - Read in English 
બેસનનો શીરો - ગુજરાતી માં વાંચો (Besan Sheera ( Desi Khana) in Gujarati) 

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क्योंकि बेसन खाने को गाढ़ा बनाने के लिए माना जाता है, बेसन शीरा बनाने में बेहद आसान और झटपट बनता है। आप इसे आसानी से त्यौहार, पार्टी या अपने खास मेहमानों के लिए बना सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि आपने बेसन को अच्छी तरह भुना है जिससे बेसन की कच्ची खुशबू निकला जाए। साथ इस बात का ध्यान रखें कि आप इसे गरमा गरम परोसें।

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Besan Sheera ( Desi Khana) recipe - How to make Besan Sheera ( Desi Khana) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप बेसन
३/४ कप दुध
५ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
३/४ कप शक्कर

सजाने के लिए
१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर
३ टेबल-स्पून आधे उबले और स्लाईस्ड बादाम
विधि
    Method
  1. बेसन, २ टेबल-स्पून दुध और १ टेबल-स्पून घी को एक बाउल में डालकर हाथों से मिलाकर आटे की तरह गूँथ लें और १० मिनट के लिए एक तरफ रखें।
  2. कद्दूकस का प्रयोग कर पतला कस लें और एक तरफ रख दें।
  3. बचे हुए घी को एक चौड़े बर्तन में गरम कर, कसा हुआ आटे का मिश्रण डालकर धिमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर ८ से १० मिनट तक पका लें। एक तरफ रखें।
  4. एक गहरी कढ़ाई में बचा हुआ दुध और ३/४ कप पानी को गरम कर, आटे का मिश्रण डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पका लें।
  5. शक्कर डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ४ से ५ मिनट तक पका लें।
  6. इलायची पाउडर और बादाम के कतरन से सजाकर गरमा गरम परोसें।

Nutrient values per serving
Energy445 cal
Protein8 g
Carbohydrates55.1 g
Fiber4.7 g
Fat20.4 g
Cholesterol6 mg
Vitamin A245.9 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.8 mg
Vitamin C0.7 mg
Folic Acid47.5 mcg
Calcium96 mg
Iron1.7 mg
Magnesium47.1 mg
Phosphorus150.5 mg
Sodium29.6 mg
Potassium255.2 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook
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