बेजर रोटी - Bejar Roti


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Bejar Roti - Read in English 
બેજાર રોટી - ગુજરાતી માં વાંચો (Bejar Roti in Gujarati) 

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बेजर रोटी एक पारंपरिक राजस्थानी रोटी है जिसे सब्जी या पनीर से बने व्यंजन जे साथ गरमा गरम परोसा जाता है। इसे दाल या कढ़ी के साथ भी परोसा जा सकता है। 3 पौष्टिक आटे से बनी, यह प्रोटीन युक्त रोटी भरपुर मात्रा में ऊर्जा और खाद्य रेशांक भी प्रदान करती है, जो इसे पौष्टिक व्यंजन बनाते हैं। इसमें ज़ीरा, हरी मिर्च का पेस्ट और हरे धनिया का स्वाद भरा गया है, जो इसे बहुउपयोगी रोटी बनाता है जिसे किसी भी प्रकार की सब्ज़ी के साथ परोसा जाता है।

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बेजर रोटी - Bejar Roti recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटी के लिये
Show me for रोटी

सामग्री
१/२ कप गेहूं का आटा
१/२ कप ज्वार का आटा
१/४ कप बेसन
१/२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
  2. आटे को ६ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी ( ५") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  4. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Mustard Chilli Pickle, Oil Free Achaar 
Sweet and Sour Mango Pickle 
दाल बंजारा रेसिपी | राजस्थानी दाल बंजारा | पौष्टिक दाल बनजारा | 

Nutrient values per roti
Energy114 cal
Protein3.6 g
Carbohydrates17.9 g
Fiber3.2 g
Fat3.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A104.6 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin C1.4 mg
Folic Acid16.2 mcg
Calcium12.9 mg
Iron1.2 mg
Magnesium37.4 mg
Phosphorus79.9 mg
Sodium8.3 mg
Potassium96.6 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook

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Reviews

बेजर रोटी
5
 on 22 Nov 16 02:26 PM


Bejar Roti grama gram spicy green vegetable ke khane ka anand aata hai