बेजर रोटी - Bejar Roti


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Bejar Roti - Read in English 
બેજાર રોટી - ગુજરાતી માં વાંચો 

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बेजर रोटी एक पारंपरिक राजस्थानी रोटी है जिसे सब्जी या पनीर से बने व्यंजन जे साथ गरमा गरम परोसा जाता है। इसे दाल या कढ़ी के साथ भी परोसा जा सकता है। 3 पौष्टिक आटे से बनी, यह प्रोटीन युक्त रोटी भरपुर मात्रा में ऊर्जा और खाद्य रेशांक भी प्रदान करती है, जो इसे पौष्टिक व्यंजन बनाते हैं। इसमें ज़ीरा, हरी मिर्च का पेस्ट और हरे धनिया का स्वाद भरा गया है, जो इसे बहुउपयोगी रोटी बनाता है जिसे किसी भी प्रकार की सब्ज़ी के साथ परोसा जाता है।

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Bejar Roti recipe - How to make Bejar Roti in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटी के लिये
Show me for रोटी

सामग्री
१/२ कप गेहूं का आटा
१/२ कप ज्वार का आटा
१/४ कप बेसन
१/२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
विधि
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
  2. आटे को ६ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी ( ५") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  4. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Mustard Chilli Pickle 
Sweet and Sour Mango Pickle 
दाल बंजारी 

Nutrient values per per roti
Energy95 cal
Protein2.7 g
Carbohydrates14.2 g
Fiber1.5 g
Fat3 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A102.4 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C1.4 mg
Folic Acid9.8 mcg
Calcium10.1 mg
Iron1 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium5.4 mg
Potassium65.6 mg
Zinc0.4 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook

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Reviews

बेजर रोटी
5
 on 22 Nov 16 02:26 PM


Bejar Roti grama gram spicy green vegetable ke khane ka anand aata hai