बीटरुट, कुकुम्बर एण्ड टमॅटो रायता - Beetroot Cucumber and Tomato Raita


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બીટ, કાકડી અને ટમેટાનું રાઈતું - ગુજરાતી માં વાંચો (Beetroot Cucumber and Tomato Raita in Gujarati) 

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विभिन्न प्रकार के सामग्री से बना एक बेहतरीन स्वादिष्ट रायता। धनिया और हरी मिर्च का तीखा चटपटा स्वाद इस चुकंदर, ककड़ी और टमाटर के रायते में मूंगफली के कुरकुरेपन और नारीयल के साथ खुब जजता है, जिसमे ज़ीरा और हींग का तड़का इसे और भी बेहतरीन बनाता है।

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बीटरुट, कुकुम्बर एण्ड टमॅटो रायता - Beetroot Cucumber and Tomato Raita recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/४ कप उबला , छिला और कटा हुआ चुकंदर
१/२ कप कटी हुई ककड़ी
१/२ कप कटे हुए टमाटर
१ १/२ कप फेंटा हुआ ताज़ा दही
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून पिसी हुई शक्कर
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
एक चुटकी हींग
३ टेबल-स्पून कटी हुँ मूंगफली
१/४ कप ताज़ा कसा हुआ नारीयल
१/४ कप बारीक कटा हुआ धनिया
विधि
    Method
  1. चुकंदर, ककड़ी, टमाटर, दही, नमक, शक्कर और हरी मिर्च को एक बाउल मे अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।
  2. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  3. जब ज़ीरा चटकने लगे, हींग डालकर मध्यम आँच पर १५ सेकन्ड तक भुने।
  4. इस तड़के को रायते के उपर डालकर अच्छी तरह मिलाये।
  5. मूंगफली, नारीयल और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाये।
  6. कम से कम एक घंटे के लिये फ्रिज मे रखें।
  7. ठंडा परोसें।
Accompaniments

Methi Moong Dal Subzi ( Cooking Under 10 Minutes) 
Pressure Cooker Veg Pulao, Veg Pulao in Pressure Cooker 
कोरीएण्डर रोटी 
मसाला दाल 

Nutrient values per serving
Energy143 cal
Protein4.1 g
Carbohydrates6.1 g
Fiber1.7 g
Fat10.5 g
Cholesterol8 mg
Vitamin A221.8 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin C6.5 mg
Folic Acid23.8 mcg
Calcium120.6 mg
Iron0.6 mg
Magnesium25.8 mg
Phosphorus105.1 mg
Sodium16.5 mg
Potassium130.1 mg
Zinc0.3 mg

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook

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