બટાટા પોહા ની રેસીપી | ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા | કાંદા બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા | Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha


દ્વારા

बटाटा पोहा, झटपट कांदा-बटाटा पोहा - हिन्दी में पढ़ें (Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha in Hindi) 

Added to 177 cookbooks   This recipe has been viewed 17617 times

બટાટા પોહા ની રેસીપી | ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા | કાંદા બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા | batata poha in Gujarati | with amazing 41 images.

બટાટા પોહા એક એવી પૌષ્ટિક વાનગી છે જે તમે ચાહો ત્યારે એટલે કે સસવારના નાસ્તામાં, જમણમાં અથવા નાસ્તાની વાનગી તરીકે ગમે ત્યારે બનાવી શકો છો.

બટાટા અને કાંદાનું સંયોજન એટલે નરમ અને ભેજવાળી વસ્તુ સાથે નરમ પોહા અને તેમાં પારંપરિક વઘાર, આદૂ-મરચાંની પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ મેળવવાથી સરસ ખુશ્બુદાર વાનગી તૈયાર. તેનો સ્વાદ તો તે જ્યારે તાજા અને ગરમા ગરમ હોય ત્યારે માણવા જેવો છે. તેને તમે તમારા નાસ્તાના બોક્સમાં પણ ભરી શકો છો.

Add your private note

બટાટા પોહા ની રેસીપી - Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha recipe in Gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૨ માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા માટે

સામગ્રી

બટાટા પોહા ની રેસીપી બનાવવા માટે
૨ કપ જાડા પોહા
૨ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧/૨ ટીસ્પૂન રાઇ
૧/૨ ટીસ્પૂન હીંગ
૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
૧/૨ કપ છોલેલા બટાટાના નાના ટુકડા
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૩/૪ ટીસ્પૂન હળદર
૧ ટીસ્પૂન આદૂ-લીલા મરચાંના પેસ્ટ
૧ ટેબલસ્પૂન સાકર
૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
૧ ટેબલસ્પૂન દૂધ
૧ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર

સજાવવા માટે
૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર
લીંબુની ચીરી
વિધિ
    Method
  1. બટાટા પોહા ની રેસીપી બનાવવા માટે, એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ મેળવો.
  2. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  3. તે પછી તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  4. તે પછી તેમાં બટાટા, ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી, મીઠું અને ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  5. એ દરમિયાન પોહાને ચારણીમાં મૂકીને ચારણીને પાણીના નળ નીચે થોડી સેકંડ પકડી રાખી પોહાને ધોઇને ચારણી જરા ઉપર નીચે કરો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય.
  6. હવે પૅનમાં ધોઇને નીતારેલા પોહા, થોડું મીઠું, આદૂ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, બાકી રહેલું હળદર પાવડર, સાકર, લીંબુનો રસ અને દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  7. તે પછી તેમાં કોથમીર મેળવી લો.
  8. કોથમીર વડે સજાવીને ગરમ ગરમ પીરસો.
વિગતવાર ફોટો સાથે બટાટા પોહા ની રેસીપી

કાંદા બટાટા પોહા બનાવવા માટે
  1. કાંદા બટાટા પોહા બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને રાઇ ઉમેરો. આટલું તેલ વાપરવું અગત્યનું છે, તેથી, પોહા રાંધ્યા પછી અલગ રહે છે, પરંતુ, જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સાવધ છો, તો તમે ચોક્કસપણે તેલની માત્રાને ઘટાડી શકો છો, પરંતુ તે પછી તે સારું નહીં લાગે.
  2. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે હીંગ નાંખીને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળી લો.
  3. કાંદા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો. તેમને ફક્ત અર્ધપારદર્શક થવા સુધી જ સાંતળો, જે કાંદા બટાટા પોહાને કુરકુરાપન અને મહાન સ્વાદ પ્રદાન કરશે.
  4. બટાટા ઉમેરો. અમે બટાટાને બાફીને, છાલ કાઢીને ટુકડામાં કાપી લીધા છે.
  5. ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો.
  6. મીઠું અને ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર નાખો.
  7. સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  8. બટાટા રંધાય છે ત્યાં સુધી, જાડા પોહાને ચાળણીમાં મૂકો અને તેને થોડી સેકંડ સુધી વહેતા પાણીની નીચે રાખો. હંમેશાં મધ્યમ જાડા કદના પોહાનો ઉપયોગ કરો. જો તમે પોહાની પાતળી વિવિધતાનો ઉપયોગ કરશો, તો તે મસી અને ગઠેદાર બનશે.
  9. તેમને એક ચાળણીમાં મૂકો, સારી રીતે હળવેથી હલાવો જેથી બધુ પાણી નીતરી જાય. આ રીતે વધુ પડતું પાણી ચાળણીમાંથી સંપૂર્ણ રીતે બહાર નીકળી જશે અને પોહા સરસ રીતે ફુલી જશે. જો તમારી પાસે ચાળણી ન હોય તો, જાડા પોહા પર થોડું પાણી છાંટવું અને તેમને પલાળવા દો. પલાળ્યા પછી, પોહા હંમેશા ભેજવાળા હોવા જોઈએ પણ ભીના ન હોવા જોઈએ.
  10. ધોઇને નીતારેલા પોહા ને સાતડેલા કાંદા બટાટામાં ઉમેરો.
  11. તેમાં થોડું મીઠું અને આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ નાખો. અમે મીઠું ઉમેર્યું છે પહેલાં ભૂલશો નહીં. મીઠું બે તબક્કામાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તે પોહા સાથે યોગ્ય રીતે ભળી જાય. ઘણા લોકો ધોવાયેલા પોહામાં મીઠું, હળદર અને પીસેલી સાકર નાખે અને મિશ્રણ કરવાનું પણ પસંદ કરે છે.
  12. બાકી રહેલી ૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર અને સાકર નાખો. મહારાષ્ટ્રીયન પોહા મીઠા નથી હોતા કારણ કે તેઓ સાકરનો ઉપયોગ કરતા નથી જ્યારે ગુજરાતી કાંદા બટાટા પોહામાં સાકર મીઠા અને લીંબુના ખાટા સ્વાદને સંતુલિત કરે છે.
  13. લીંબુનો રસ ઉમેરો.
  14. દૂધ ઉમેરો. દૂધ રંધાયેલા કાંદા બટાટા પોહાને નરમ પાડે છે.
  15. બટાટા પોહાને સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  16. બટાટા પોહા પર કોથમીર નાંખો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.
  17. લીંબુની ચીરી અને કોથમીર વડે સજાવીને બટાટા પોહાને | ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા | કાંદા બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા | batata poha in Gujarati | ગરમ ગરમ પીરસો.
  18. જ્યારે ગરમ પીરસો ત્યારે કાંદા બટાટા પોહાનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે. જો તમારે બપોરના ભોજનમાં ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહાને પેક કરવા માંગતા હોય તો તે સરળતાથી ટિફિન બોક્સમાં ભરી શકાય છે. જો તમે તેમને ફરીથી ગરમ કરવા અને પછીથી ખાવાની ઇચ્છા રાખો છો, તો પછી ડબલ બોઈલર પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો, નહીં તો તેઓ પણ તળિયે ચીપકી શકે છે. ઉપરાંત, જ્યારે તમે ફરીથી ગરમ કરો ત્યારે ભેજ પૂરા પાડવા માટે દૂધ અથવા પાણીનો ચમચી ઉમેરી શકો છો અને પોહામાંથી શુષ્કતામાંથી છૂટકારો મેળવી શકો છો.

મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા બનાવવા માટે
  1. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા.
  2. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા બનાવવા માટે, તેમને એક ચાળણીમાં મૂકો, સારી રીતે હળવેથી હલાવો જેથી બધુ પાણી નીતરી જાય. આ રીતે વધુ પડતું પાણી ચાળણીમાંથી સંપૂર્ણ રીતે બહાર નીકળી જશે અને પોહા સરસ રીતે ફુલી જશે. જો તમારી પાસે ચાળણી ન હોય તો, જાડા પોહા પર થોડું પાણી છાંટવું અને તેમને પલાળવા દો. પલાળ્યા પછી, પોહા હંમેશા ભેજવાળા હોવા જોઈએ પણ ભીના ન હોવા જોઈએ.
  3. મગફળીને નોન-સ્ટીક પેનમાં 2 મિનિટ સુધી સુકા શેકી લો.
  4. શેક્યા પછી મગફળી ફોટામાં છે એવા દેખાશે.
  5. પ્લેટ પર કાઢીને એક બાજુ રાખો.
  6. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને રાઇ ઉમેરો. આટલું તેલ વાપરવું અગત્યનું છે, તેથી, પોહા રાંધ્યા પછી અલગ રહે છે, પરંતુ, જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સાવધ છો, તો તમે ચોક્કસપણે તેલની માત્રાને ઘટાડી શકો છો, પરંતુ તે પછી તે સારું નહીં લાગે.
  7. કડી પત્તા નાખો.
  8. તેમાં જીરું નાખો.
  9. રાઇ નાખો.
  10. ૩૦ સેકન્ડ માટે મધ્યમ તાપ પર સાંતળી લો.
  11. કાંદા ઉમેરો.
  12. મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
  13. શેકેલી મગફળી નાખો.
  14. મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
  15. લીલા મરચાં નાખો.
  16. બટાકા ઉમેરો. અમે બાફેલા બટાકા નો ઉપયોગ કર્યો છે કેમ કે તે ઝડપથી રંધાય છે અને વધુ સ્વાદ આપે છે.
  17. મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
  18. તેમાં હળદર અને મીઠું નાખો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે સાકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે.
  19. મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
  20. પલાળેલા પોહા ઉમેરો.
  21. મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  22. કોથમીર ઉમેરો.
  23. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવાને બરાબર મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે રાંધી લો.
  24. લીંબુની ચીરી સાથે ગરમ પીરસો. તમે ખમણેલા નાળિયેરથી પણ સજાવટ કરી શકો છો.
Accompaniments

Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Soya
Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!
View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Password?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews