बेक्ड राईस विद ग्रीन करी - Baked Rice with Green Curry


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Baked Rice with Green Curry - Read in English 
બેક્ડ રાઇસ વીથ ગ્રીન કરી - ગુજરાતી માં વાંચો (Baked Rice with Green Curry in Gujarati) 

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सौम्य मसालों वाला चावल, जिसमें पानीर के टुकड़ो के साथ धनिया और पुदिना के स्वाद से भरी करी मिलाई गई है- इसमें कोई शक नहीं है कि यह बेक्ड राईस विद ग्रीन करी आपको बेहद पसंद आयेगा! चावल के आस-पास हरे मटर और आलू के स्लाईस डालने से यह इस व्यंजन के रुप और भी निखारता है।

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बेक्ड राईस विद ग्रीन करी - Baked Rice with Green Curry recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पीसकर करी के मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
३/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून कटा हुआ पुदिना
हरी मिर्च , कटी हुई
लहसुन की कलियाँ
१ टेबल-स्पून खस-खस
२५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
१/२ कप कटे हुए प्याज़
१/२ टेबल-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार

करी के लिए
१/२ कप कटा हुआ पनीर
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
२ टेबल-स्पून घी
इलायची
१/४ कप फेंटा हुआ ताज़ा दही
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार

चावल के लिए
२ १/४ कप पके हुए बास्मति चावल
१ १/२ टेबल-स्पून घी
३/४ टी-स्पून शाही-जीरा
५० मिलीमीटर (2") दालचीनी का टुकड़ा
लौंग
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
२ टी-स्पून 2 टी-स्पून घी , चुपड़ने के लिए
२ टी-स्पून दुध

सजाने के लिए
१/४ कप उबले हुए हरे मटर
२ टेबल-स्पून आलू सालि
विधि
करी के लिए

    करी के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, इलायची और तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
  2. दही और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिायें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाऐं।
  3. हरे मटर और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकायें। एक तरफ रख दें।

चावल के लिए

    चावल के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, शाही जीरा, दालचीनी और लौंग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
  2. चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकायें।
  3. चावल को 2 बराबर भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक गहरे माइक्रोवेव सुरक्षित बाउल को घी से चुपड़ लें, चावल के 1 भाग को, चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  2. तैयार करी उपर डालें और चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  3. चावल के दुसरे भाग को उपर डालें और चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  4. उपर दुध डालकर फैला लें, माइक्रोवेव सुरक्षित ढ़क्कन से ढ़ककर उच्च तापमान पर 3 से 4 मिनट के लिये पका लें।
  5. परोसने के तुरंत पहले, बड़ी परोसने की प्लेट में पलट कर डालें।
  6. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Creamy Beetroot and Pineapple Salad 
Masala Papad 
चिकपी सलाद 
बीटरुट, कुकुम्बर एण्ड टमॅटो रायता 

पोषक मूल्य प्रति   serving
ऊर्जा290 कैलरी
प्रोटीन5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट10.7 ग्राम
फाइबर2.1 ग्राम
वसा24.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए625.8 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 1-0.2 मिलीग्राम
विटामिन बी 2-0.2 मिलीग्राम
विटामिन बी 30 मिलीग्राम
विटामिन सी12.2 मिलीग्राम
फोलिक एसिड4.8 माइक्रोग्राम
कैल्शियम142.8 मिलीग्राम
लोह0.6 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम7.6 मिलीग्राम
पोटेशियम70.6 मिलीग्राम
जिंक0.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook
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