बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा - Bajra, Carrot and Onion Uttapa


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Bajra, Carrot and Onion Uttapa - Read in English 

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दक्षिण भारत से उत्तपन्न एक सौम्य नाश्ता, यह उत्तपा अब विश्व भर में मशहुर हो गया है, कयोंकि इसे बहुत से अनोखे तरीके से बनाया जा सकता है। यह भी एक ऐसा ही विकल्प है, जिसे साबूत बाजरा और उसके आटे से बनाया गया है। गाजर और प्याज़ जैसी सब्ज़ीयाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को करारापन प्रदान करते हैं और वहीं धनिया, नींबू आदि मिलकर इसके स्वाद और खुशबु को निखारते हैं। इस बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा को हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तवे से उतारकर तुरंत परोसें।

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बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा - Bajra, Carrot and Onion Uttapa recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ८ घंटे।   कुल समय :     १० उत्तपे के लिये
Show me for उत्तपे

सामग्री
१/४ कप बाजरा , 8 घंटे के लिए भिगोकर छाना हुआ
१ १/२ कप बाजरे का आटा
१/२ कप कसा हुआ गाजर
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ १/२ टेबल-स्पून नीँबू का रस
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ १/२ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
हेल्दी ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. साबूत बाजरा, १/२ कप पानी और नमक को प्रैशर कुकर में मिलाकर, ५ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। पानी छानकर पके हुए बाजरा को एक तरफ रख दें।
  3. साबूत बाजरा के साथ बची हुई सामग्री और ११/२ कप पानी को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
  5. १/४ कप घोल को डालकर तवे को हल्का घुमाकर १२५ मिमी। (५") व्यास के गोले मे फैला लें। १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  6. विधी क्रमांक ५ को दोहराकर ९ और उत्तपे बना लें।
  7. हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

छाछ रेसिपी | सादा छाछ | सादा भारतीय छाछ की रेसिपी | 

Nutrient values प्रति उत्तपा
ऊर्जा 65 किलोकॅल
प्रोटीन2.0 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट11.8 ग्राम
वसा1.4 ग्राम
रेशांक2.0 ग्राम
लौहतत्व1.4 मिलीग्राम

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Reviews

बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा
5
 on 29 Dec 16 01:43 PM


Aaj yeh nasta banakar sabhi ka dil khush kar diya. Papa tho tariffo ke phool bandhe ja rahe the. Accha laga ki sabhi ne mera banaya nasta pasand kiya.