अप्पम - Appam ( How To Make Appam )


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Appam ( How To Make Appam ) - Read in English 

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अप्पम एक मशहुर केरेला का व्यंजन है जो दक्षिण भारतीय खाने को दर्शाता है। यह व्यंजन बनाने में बेहद आसान है, और मुश्किल से बनने वाले व्यंजन एक झटपट विकल्प है। चूंकी इसमें खमीर का प्रयोग किया गया है, पारंपिक तरह से पकए गए व्यंजन की तरह, इसमें खमीर लाने के लिए घोल को लंबे समय तक रखना ज़रुरी नहीं होता। इन अप्पम को हलके मीठे नरियल के दूध और वेजिटेबल कोरमा के साथ परोसकर एक पर्याप्त भोजन बनाऐं।

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Appam ( How To Make Appam )

खमीर लाने का समय:  २ से ३ घंटे।   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ से ३ घंटे।   कुल समय :     १० से १५ अप्पम के लिये
Show me for अप्पम

सामग्री
२ टेबल-स्पून चावल
१/२ कप पके हुए चावल
२ कप नारियल का दूध
२ टी-स्पून शक्कर
१/२ टी-स्पून सूखा खमीर
नारियल का तेल/ अन्य तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
वेजिटेबल कोरमा , परोसने के लिए
विधि
    Method
  1. चावल को शोकर, पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें। छान लें।
  2. भिगोए चावल, पके हुए चावल और 1/2 कप नारियल का दूध डालकर मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें।
  3. शक्कर, बचा हुआ 11/2 कप नारियल का दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. खमीर में थोड़ा गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. इसे चावल के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें (घोल ना बहुत ज़्यादा पतला या गाढ़ा नहीं होना चाहिए)। ढ़ककर खमीर आने के लिए 2-3 घंटे के लिए रख दें।
  6. अप्पम कढ़ाई या एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तेल से चुपड़ लें।
  7. चम्मच भर घोल डालकर कढ़ाई को हलके हाथों घुमाते हुए घोल को फैलाकर पतले गोल आकार में फैला लें, जिससे किनारे पतले हो जाए और बीच का भाग मोटा रहे।
  8. ढ़ककर एक मिनट के लिए पका लें (बीच का भाग फूला हुआ होगा)।
  9. बचे हुए घोल का प्रयोग कर और अप्पम बना लें।
  10. वेजिटेबल कोरमा के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

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Corn Korma 
Corn Korma, Veg Makai Korma 
Moong Sprouts Korma Or How To Make Moong Sprouts Korma Recipe 
Navratna Korma, Veg Navratan Korma 
Sheer Khurma Or Hyderabadi Sheer Korma 
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Vegetable Korma 
वेजिटेबल कोरमा 

Nutrient values per appam
Energy2975 cal
Protein39 g
Carbohydrates326.3 g
Fiber60.5 g
Fat168.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A225 mcg
Vitamin B10.4 mg
Vitamin B20.5 mg
Vitamin B39.3 mg
Vitamin C3.4 mg
Folic Acid70.3 mcg
Calcium68.8 mg
Iron8.2 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium0 mg
Potassium0 mg
Zinc4.5 mg

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Reviews

अप्पम
5
 on 26 Sep 16 08:49 PM


Humko acha laga
अप्पम
5
 on 26 Sep 16 08:48 PM


अप्पम
5
 on 02 Mar 16 01:20 PM


hi mam...i will try
| Hide Replies
Tarla Dalal    Thanks Mrs Arvind. Let us know how the Appam can out. Happy cooking.
Reply
02 Mar 16 04:15 PM