आलू गोभी पराठा रेसिपी | आलू गोभी के पराठे | आलू गोभी के मसालेदार परांठे | मिक्स आलू गोभी के पराठे - Aloo Gobi Ke Parathe, Aloo Cauliflower Paratha Recipe


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आलू गोभी पराठा रेसिपी | आलू गोभी के पराठे | आलू गोभी के मसालेदार परांठे | मिक्स आलू गोभी के पराठे | aloo gobi ke parathe in hindi | with 33 amazing images.

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आलू गोभी पराठा रेसिपी | आलू गोभी के पराठे | आलू गोभी के मसालेदार परांठे | मिक्स आलू गोभी के पराठे - Aloo Gobi Ke Parathe, Aloo Cauliflower Paratha Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ पराठा के लिये
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सामग्री

आलू गोभी पराठा के स्टफिंग के लिए सामग्री
१ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१/२ कप कसा हुआ फूलगोभी
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून चाट मसाला
नमक , स्वादअनुसार

आलू गोभी पराठा के आटे के लिए सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
१ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादअनुसार
२ to ३ बूंदें तेल , गूंधने के लिए

आलू गोभी पराठा के लिए अन्य सामग्री
गेहूं का आटा , रोलिंग के लिए
तेल , पकाने के लिए

आलू गोभी पराठा के साथ सर्व करने के लिए सामग्री
दही
अचार
विधि
आलू गोभी पराठा का स्टफिंग बनाने की विधि

    आलू गोभी पराठा का स्टफिंग बनाने की विधि
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, तब अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और फूलगोभी डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भूनें।
  3. धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ।
  4. आलू डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

आलू गोभी पराठा का आटा बनाने की विधि

    आलू गोभी पराठा का आटा बनाने की विधि
  1. एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  2. आटे में तेल डालकर अच्छी तरह गूंध लें।
  3. आटा को ६ बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।

आलू गोभी पराठा बनाने की विधि

    आलू गोभी पराठा बनाने की विधि
  1. आलू गोभी के स्टफिंग को ६ बराबर भागों में बाँट लें और एक तरफ रख दें।
  2. आटे के एक भाग को १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
  3. गोल के बीच में स्टफिंग का एक भाग रखें, सभी पक्षों को एक साथ बीच में लाएं और कसकर सील करें।
  4. फिर से १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और आलू गोभी पराठा को थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  6. ५ और आलू गोभी पराठे बनाने के लिए विधि क्रमांक २ से ५ दोहराएं।
  7. आलू गोभी पराठा को अचार और दही के साथ गर्म-गर्म परोसें।
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पोषक मूल्य प्रति paratha
ऊर्जा244 कैलरी
प्रोटीन3.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट23.5 ग्राम
फाइबर3.4 ग्राम
वसा15.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम11.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Punjabi KhanaBuy this cookbook

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